この人とほんとに戦えてたのかタレ仮面ってなるくらいには強い
>>1あいつに勝ったの！？マジで！？ってなるくらいには強かったからタレ仮面…
>>37油断してるところを一勝と過去の因縁に執着して本質見失ってるところをまた一勝って感じだったからな
>>1タレさえできていれば勝ってた
>>73で
タレは
>>1真っ当にやれば絶対勝てたのに信じられなかったオカンはさぁ…
主人公の師匠キャラはいくら強くしても良い
刀工技術が高すぎる…
シンプルに研鑽積み続けて強いタイプだから困る
>>4ジャスティスマンの同類か…困るな
なんか縛られてる…
エントロピーの問題だぞ？って言われても困る
でも染み込んだ料理っておいしいよね
大きな声では言えないけど大根に味を染み込ませるのは煮込むしかないと思ってた…
>>7プロじゃないなら別にいいだろ
人参で仏像フィギュア作ったりマンゴーでプラジャーパティ作ったりとこの世界料理人の造形力が凄い
>>8出てくる奴らが皇帝とかそういう身分に飯を食わせるレベルの上澄みの人しかいないから…
冷ます過程で染み込むのは聞いたことあるけど冷たいのに熱々入れると染み込むのは知らなかったな…
>>11別に今回は時短でこの方法やってるだけだから通常は普通に作ってもいいのよ
チョウユ無双のサブタイトルに偽りも誇張もなし
マオも凄い料理人ではあるけど発想力で自分より格上の実力者と渡り合ってるところある
チョウユさんはマオより純粋な実力では遥かに上だから色々アクシデントで戦えないようにする
まあチョウユ師傅が言うならそうなんだろう…
煮物が冷ます時に味が染み込むのってそういう原理だったのか
大食いでも強い
胃袋も人外
燕菜は実際食ってみたい
牡丹って香り無いんだ…
炙って水分を飛ばしておくのもポイントなのかな
フライパンでもいけるだろうか
そもそも普通に煮込んだら味は沁みるから
温度とか測って冷めていく過程で味が染みるってのは実験してるのよく見るけど冷たい汁に熱々を入れて味が染みるって実験は見たこと無いな…
難しそうに言ってるけど要するにやってることは南蛮漬け
>>25温度差を利用すれば時短でも染みるよって言ってるだけだから全然難しくないよ
カレーの漫画でも二日目のカレーが美味いのは一度冷やすからと言っていた
和食で煮物作る時も一度冷ます
冷める過程で味が入って行くってもしかして料理する人には常識なのか
>>26常識というか理屈知らんでもこうしてくださいって書いてあるからやってる人が多いと思う
温度差自体はしみこみの早さにはあんま関係ない気がする
>>28急速に冷やす事で常温で置いておくよりは時間短縮できる
>>28いやすごいあると思う
煮物作ってる時に結構体感する
冷蔵庫で冷やすとさらに染みるよ
ナスの揚げびたしとかも揚げたてナスを氷でキンキンにしたつゆにぶち込むと味がよく染みるぞ！
むしろ拡散自体は温度が高いほうが早いような…
>>33拡散したまま入って来ない
一日中火にかけてるようなら染みる
>>41大根とスープに濃度差あんだから入ってくるだろ？
別に冷めることと味が染み込むことはそこまで関係ないんじゃなかったか
スレ画は熱交換が起きるなら味も染み込むはず！って理屈なのかなよくわからん
>>35温度が高いと水分が食材から抜ける
→冷える過程で抜けた水分が染みていく
ということだそうな
温かい料理を冷やしてまた温めるは煮物でやるやつ
知らぬのか貴様！？
実際は高温を保った方が早く染みるけどそれだと煮崩れ起こすから冷まして時間をかけるというのが真実らしい
煮物で火を止めたり冷やしたりするのは煮崩れ防止とかそっちじゃねえかな
水中でギリ形を保てるレベルには包丁入れてるらしいからな
>>42それをどうやって取り出して炙ってんだ
>>47技術
タレ仮面は一試合目は舐めプで二試合目は過去の因縁に執着して負けただから
別にマオも技術的に勝ってるわけではない
大根の煮物作って冷蔵庫で一度冷やして温めるのとずっと鍋のやつで試してみればええ！
煮物は冷める時に染みるんだから煮汁をあえて冷やすのってガチで染みてくもんなの？
>>46自分でやれば実感できるからやって
>>46南蛮漬けとか知ってる？
冷たい汁に揚げたての肉や魚を入れる
>>51今度の土曜南蛮漬け作るわ
タレ仮面はなんか自分から早いもん勝ちルールにしだしたから負けたけど普通に実力凄いよね
>>49一試合目も揚げ物とタレを別物にしたから負けたけど
同時に味付けする料理にしたらタレ仮面のが早かったからな
豆腐におでん汁しみこませるのも一度煮た後に冷蔵庫で一晩で一発や
>>53良いこと聞いた！
最序盤からいるくせに強すぎる
今のシリーズは敵がインフレ極まって電気とか冷気操ったりしてんだけどチョウユさんの場合はほんとに積み重ねた技術だけでやってのけてる
>>55本編はとうとうお仕置に人間消失ビーム放ったり空飛ぶ厨房とか出てきてるからな
>>74その厨房空飛ぶどころか念じたら一瞬で時間空間跳躍して未来にも行けるし
料理の審査員が中国神話の創世の神なのでスレ画の中堅の奴とはレベルが違い過ぎる
冷めるときに染みるっていまいち原理がわからん
脱水させたのを液体に浸したらしみるのはわかる
>>56冷める時に染みるというよりこの場合冷める=冷たい液体が吸い上げられてるといった感じ
当然液体に浸して冷める場合の話ね
>>56わかってるじゃねーか
要するに二行目の理屈が発生してるんだよ
加熱すると食材の中に元からある水分が抜けていくんだよ
んで冷却すると食材の中に水分が戻ってくる
だから冷やすと味がよく染みる
ほぼ毎回出禁を喰らうだけの強さ
温度を高めるのでも浸透圧が高まるってのを理解しないとな
タレ仮面は復讐が的外れな件に関してはタレ仮面は悪くないのがね…
>>64タレ仮面だけでなくチョウユさんも愛してメイリィの母でもある女性が毒サソリ仕込むなんて予想出来ねえよ…
同じ時間をかけるなら煮込み続けた方が早く染み込むよ
温度上げて下げて上げる
理屈は知らないけど染みてるからやってる
>>66加熱と冷却の過程で具材と汁との間で水分の移動が起こる
その過程で味も移動するってだけの単純な理屈らしいぞ
>>61技術は互角だろうが皇帝に飯を食わせるってなるとね…
存在しない料理を即興で作れ！って言われてできないとダメだから
漫画的嘘なのか事実なのか計りかねている
この人はホームが貿易が盛んな場所っていうのもあるけど
積極的に海外から来た料理技術も吸収して研鑽してるのが強い
早いもの勝ちは元からそういう三番勝負ってだけなのでリエンが決めたわけでもない
試食どうすんのって問題はわからん…
料理が上手くなりたいならいっぱい作っていっぱい食いまくることだ！みたいなことを言う人が実際に料理を作ると積み重ねられた技術と理論立てて強いのは俺に効く
たぶんカイユあたりとも普通に戦ってたら普通に勝ててたんじゃないのこの人
>>77あれについてはマオの発想力で陽の氣が陰の氣を上回ることが重要だったから適材適所みたいなのはあると思う
タレの人の若い頃はもしかしたらチョウユさんが負けるかも判断されたからサソリもられたんだぞ
>>79逆に言うとそのレベルにマオよく勝てたなともなるがチョウユさんの場合研鑽も怠らないからそこからもっと腕を上げたと見たほうが良いのかな…
>>89実際このシーンってマオは発想力◎だけどそれだけじゃ実力が覆せなくなってきて負けた後の話なんだ
くんくん
してるチョウユさんかわいい
このあと伝説の厨具によるメチャクチャ凄惨な人体爆発ショーが開催されるから
伝説の厨具を助けたとはいえ普通に扱う事が許されたセイヨの運の高さにもビビる（そしてまた厨具を拾う）
>>82続編での扱い見ると助けるもクソもお前ら簡単に溶かされて無くなったら苦労はしねえ！ってなる
(最終的に片腕が悲惨なことになるリホウ）
毒サソリは仕込んでねぇよ！
メイカさんが入れたのは痺れ針だよ
エントロピーに夢中で大根の包丁細工のスーパーっぷりが気にならなくなってしまう
タレ仮面は揚げ物はできてるのにタレだけ作ってないとか本当に舐めプしてたからな
あれなきゃ二連勝で終わりだった
タレさんは舐めプ入ってたし
最後の勝負が豪華故に素材の味を無駄にしてたのが復讐心に心を鈍らせてたのがあらわれててな
ただ死なないでも良かったんじゃないかな…
タレの人は闇の料理側に行ったのも実力鈍らせてそうだしなあ
>>94技術自体はあった
というか興奮してて冷静さを欠いてたのが敗因なだけでガチったらマオに勝てる要素はゼロ
マオが勝てたらチュウユに勝てるってことになるし
真面目過ぎるが故に裏のルールにも忠実過ぎたからなタレ仮面…
単体の技術は仲間のほうが秀でてるから
いつも発想で勝負してることのほうが多い兄貴
タレの勝負に関しても逐一マオの方様子見てたりでだいぶ無駄なことしてたもんな
クソ見てえな厨具もチョウユさんには素直に使われるんだっけか
マオはまだ若いしな…
レオンも若いはずなんだけど青年には見えない…
料理対決が少なすぎるけどそれでも上位には入り込んで来るだろうなってくらいには強いと思われる
あとは裏料理界のエンセイが実はフェイさんにわざと負けただけで真の実力を隠し持ってた
タレ仮面は完全に戦う時期がおかしいキャラの一人だからな
この料理、理屈や工程自体はごく普通だよな
>>105内側と外側で粗さの違う蛇腹細工を大根がバラバラにならないように施してんのかなり頭おかしいよ
メイリィの母親はちょっとダメな所あるけど
あの話で一番ダメなのはメイリィの親父さんだから
スレが立つと一回は名前間違われるなチョウユさん…
闇の世界で鎬削りすぎて体ボロボロだったんじゃなかったけタレ仮面
>>108それ抜きにタレ仮面は
料理に集中せずにマオをチラチラ見てる
揚げ物が完成したタイミングでタレが完成してない
と明確に舐めプってか集中できてない
本当の復讐相手とも言えるメイカはもう亡くなってるのも虚しい
下手なバトル漫画より死人が多いぞこの料理漫画…
>>112ついにマオがキレた…
どうして料理に人の命をかけなくちゃいけないんだよ～！！
>>131裏料理界本拠地戦はほんとうにそう
そしてこのセリフの後にもかなり水に流されたよね…
大根を牡丹になるように加工したうえで時間差で麺になるからちょっとどうなってるんだ？って料理だよ
>>113この漫画そんなのばっかりじゃねえか！
タレ仮面は真の序盤の方だっけ
発想が安易な人も技術的には同等なんだよな…
>>116ただこの作品は強さが一定ライン超えると象形料理スキル要求されだすからそこが伸びないとやっぱしんどいんだよね
夢トってなんだよと思ったら知ってる野菜だった
そこまでやっても割と名の知れた麟厨師止まりなのが哀れを誘うタレ仮面
マオが勝てるはずないってのは単にチョウユさんの見立てなだけだから
>>119だからチラチラ見てなかったらタレ完成して終わってるって
>>119時期的にまだかーちゃんの裏レシピ見てたのとか知られてないから実力見誤られてるのはあるよね
あの尻デカメイリィのお母さんが毒針を！？ってなるけど
お母さんの父が筋肉ムキムキマッチョマンの包帯男料理人だったりもするから
毒針ぐらいなら使うかなって
タ、タレはだな…
ちゃんとしたメーカーから
発売されたのだ！
自分が何かに憑りつかれたように作った八厨具が結果的に料理人たちの命を奪ってると心痛めて封印したのが太極料理界の始祖だけど
使命感が残留思念になって残った結果善人だった本人とはかけ離れた非情な怨霊のような存在になって
禁忌である厨具に触れようとした料理人には死を代償として要求するようになったので
厨具を賭けた試合にデスペナルティが課せられて今のところ敵幹部庇ったモブ兵士が多数感電死したり
レオンなども心停止したけど何とか電流で蘇生して生還してる
憎いあいつには意趣返しの毒で行動不能！
あとは若造倒せば復讐完了！
あーあ(チラチラ)あんな奴に弟子で(チラチラ)可哀想(チラチラ)
さてタレにかかるかな
>>126できたよ
この後の折れそうになってるマオを励ますシーンもめちゃくちゃいいんすよ…
>外側ほど荒く内側ほど繊細に蛇腹細工して噛み合わせたさらっと何言ってんの…！？
※料理名です
>>133自らの体内で練り上げた氣の力で料理における禁断の食い合わせの食材の生み出す毒性を増して
本来は食えたものじゃない味を極上の美味に昇華させる要人暗殺用料理なんだよねこれ
>>142食わされた妃様の髪型がなんか毒メーターみたいになっててだめだった
セイヨはなんか贅沢してた時のシュウリと波長が合ってるんじゃないかなってのはある
>>134他所の店に嫌がらせしたり食材を独占するアコギな手口は許せないけど
極でも旧シリーズでもセイヨと似たり寄ったりな事してる元敵の味方は結構居るのが酷い
バトル漫画すぎる…
表の料理人するなら発送が安易な人クラスでもかなり十分過ぎるほどな実力なんだけどね
チョウユさんが次に作った料理が酒池肉林
>>138自分の得意料理の烤乳猪と一緒にタレ仮面の得意料理の佛跳牆作ってるのが
忘れられない青春の思い出なんだなっていうのが感じられて好き
特に極はデモンストレーションで取りあえず１人殺しとけ感覚で死人出るよね…
>>140フェイの母ちゃんに殉じて太極の下っ端10数人あっさり死んだりするしな
裏料理界とフランス人はすぐマオ達を殺そうとする…
チョウユさん続編で強いとこ魅せるまでは毎回なんかの妨害で調理できない状態にされてたから
本当に名調理師なの？みたいな感じだったよね
>>144満を持してのスレ画だからかなり嬉しかったよ俺は
まあそこまで死んでるのは八霊塔勝負ぐらいだよ…雷で無駄に死んだデブとかマジ何だったんだってなるが
>>146普通は料理漫画で死人出ないんだよ！
仙術とかの力で食材が何百年も鮮度保ち続けるスタジアムとか
とんでもない超常の力で21世紀レベルの料理作る敵とかぶっ飛んでる
真でもチョウユさん氷で龍作ってたり造形力の高さは見せてたんだが料理勝負はほぼなかったからな
ぶっちゃけ太極側も最近の人たちは掟だから死ぬけどさあ…死ななくても良くね？はあっちも感じてるっぽいんだよな
逆に太極側とかでもないのに古い人たちはノリノリで片方殺そうとする
材料と料理の国境の枷が外れてるからセルフオマージュ隙あらば入れてて超小川悦司大戦みたいになってるとこも俺は好き
>>153敵側の料理だけどカルツォーネは天使のフライパンを思い出した
>>153タイムマシンで食材取りに行く時現代日本に来ちゃってるのがな
そこは鯛介さん出そうぜ！
タレ仮面はあまりにも真面目過ぎた
悪の料理人なんだからタレくらい事前に作っとけ
命がけの三番勝負の結果三人が心停止になったけどたまたま医者の料理人がエレキ壺を持ってたのでAEDできて助かったぜ！
>>155なんて？
マジでヤバ目の宗教がたまたま教義に料理を取り入れてた
くらいのレベル
チョウユさんやタレ仮面に得意料理があるように
普段オールマイティーで料理作ってるマオもどっちかというと故郷四川の辛い料理が得意だったりする
裏料理界がまともに料理人やってるように見えるぐらいには太極がヤバい
>>159本人の特殊能力と伝説の厨具パワーで気軽に100年くらい先の料理出してくるからな…
達磨とか古い料理人碌でもねえな…みたいなのはかんじる
エレキ壺は雑魚が使う小細工アイテムかと思ったらここまで活躍するとはね…
言われるとシュウリの怨念はとりあえず負けた方を殺そうとしてるな…
まぁあんまりバランス壊しそうなら滝つぼに沈めればええ
>>164敵側がフルスペックで使ってくるからその心配はないぞ！
正直食らいついてるのがすげえな！？って状態
>>167なんか知らない機能を連打してくるのずるくない？
味方サイドで今のところ黒星ゼロなのって
チョウユさんだけだよな...
今やってる戦いとか敵のボス格相手にいきなり挑むの何度目だよって感じ
まあ敵もパワーレベリング目的でバトってますよね？って節があるからな
レオンとか霊蔵庫フル活用の相手に時間ほとんど奪われた上で僅差まで持ってったのまじで強い
今は太極料理界の頭領との勝負で審査員の太古の神がグラタン喰いたいって言ったので
時間と空間移動出来る空飛ぶ厨房で世界中から食材集めて料理勝負してる
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