【ラーメン発見伝】ラーメンハゲのこの台詞は有名だがつい最近いったつけ麺専門店はこの問題に真っ向から挑んで解決していたよ|にじげん！デイリー
名無しさん26/01/20(火)22:03そうだねx1
グツグツに煮込んだつけ汁を用意しつつ中央にセルフ電子レンジを用意してチンしてね♡と
1: 名無しさん26/01/20(火)22:05そうだねx55
賢い
2: 名無しさん26/01/20(火)22:05そうだねx22
すごいな文明の機器
3: 名無しさん26/01/20(火)22:05そうだねx3
それだと客が好みに応じて熱々にできるのがいいね…
4: 名無しさん26/01/20(火)22:07そうだねx1
https://livedoor.blogimg.jp/nijigen_daily/imgs/b/b/bb28ede8.jpg
最近は固形燃料でずっと熱々なやつとかもあるね
5: 名無しさん26/01/20(火)22:09そうだねx9
こんな感じで常時4台くらいレンジがあって客の好きなタイミングであっためられるからラーメンハゲのぬるい問題の提示を強引に解決してすげぇなって
味も美味かった
https://livedoor.blogimg.jp/nijigen_daily/imgs/9/f/9f233136.jpg
https://livedoor.blogimg.jp/nijigen_daily/imgs/f/9/f915faf9.jpg
66: 名無しさん26/01/20(火)22:29
>>5
これつけ汁うどんの店で昔からよくあったやつだぜ
6: 名無しさん26/01/20(火)22:09
机にIH内蔵されてるやつはいいなと思ったけど中々見かけない
7: 名無しさん26/01/20(火)22:09
麺の冷やしを強めるソリューションはまだのようだな
8: 名無しさん26/01/20(火)22:10
アルミ容器にして卓上IHを設置してる店もあったな
でもなんかそういうのって潰れる
232: 名無しさん26/01/20(火)23:19
>>8
うちの近所のつけ麺屋も卓上IHやってたけどすぐ潰れたな
9: 名無しさん26/01/20(火)22:11そうだねx27
そもそもぬるくなったらマズいかって言われたらそうか？ってなる
10: 名無しさん26/01/20(火)22:11
>>9
時代的にこのシーンは数十年前の話だしつけ麺がそれ程広まってなかった時代だ
13: 名無しさん26/01/20(火)22:14
>>9
日本人というか何故かアジア人に広まってる傾向なんだが料理は熱いなら熱い冷たいなら冷たいではっきりしてる方が美味しいと思われがち
実際何故なんだろう
30: 名無しさん26/01/20(火)22:21そうだねx6
>>13
つっても鴨せいろは人気メニューとして残り続けてるしなあ
25: 名無しさん26/01/20(火)22:20そうだねx10
>>9
この後に豚骨魚介つけ麺がラーメン業界を席巻したが
ぶっちゃけぬるさ対策などしてる店はマジで一握りしか無かったし現代でもそれは変わらないどころか
ぬるさの極致というべき昆布水つけ麺が流行っている有り様なので大多数の客はぬるさなど気にしていなかったのである
129: 名無しさん26/01/20(火)22:45
>>9
昔の流行り始めのつけ麺は凄い酸っぱかったり麺も通常のラーメン用だったり
今のつけ麺と比べたらあんまり美味くないと思う
135: 名無しさん26/01/20(火)22:47そうだねx2
>>129
そこらへん時間経って洗練されて食べる側もレベルが上がった論になぞらえると
じゃあ結局昔のつけめんがヌルくてまずかったのってヌルさじゃなくてただ単にこなれてなかっただけじゃね？
というややこしさもある
11: 名無しさん26/01/20(火)22:12
キンキンに冷えた麺と熱々のつけダレでもすぐぬるくなるだろアホかこいつと思ったもんだよ
12: 名無しさん26/01/20(火)22:12
個人の好みだろ
14: 名無しさん26/01/20(火)22:15
敦盛とか焼き石とか昔から色々あったしな
16: 名無しさん26/01/20(火)22:16
>>14
それが巡りに巡ってレンチンになるのはなかなか興味深い
15: 名無しさん26/01/20(火)22:15
近所のつけ麺は麺も汁も常温で素麺みたいな感じで食うね
ただ汁が辛い
17: 名無しさん26/01/20(火)22:16
中華なんて熱い料理は冷めたらゴミくらいの扱いだぞ
38: 名無しさん26/01/20(火)22:23
>>17
脂ギトギトなので冷めたら固形化して本当にダメなんだあそこ
18: 名無しさん26/01/20(火)22:17
ケンタッキー冷めたらきついよな
持ち帰りなんか買う人すげえや
19: 名無しさん26/01/20(火)22:17
俺もアツアツの状態の方が好みだ
20: 名無しさん26/01/20(火)22:17
温度差の対比を作りがちなのはフレンチやイタリアンではなくアジア料理がやりたがるやつである
21: 名無しさん26/01/20(火)22:18そうだねx1
IH設置店好きなのにほとんど潰れてしまった
採算あわんのかね
22: 名無しさん26/01/20(火)22:18
この時代のつけ麺なんてそれこそラーメンのスープそのままつけ汁でお出ししましたみたいなクソだし
23: 名無しさん26/01/20(火)22:18
TETSUとかかなり前からIHだったよね
27: 名無しさん26/01/20(火)22:20
>>23
自分が行ってた時は焼き石頼んで入れてもらう式だったな
いつから変わったんだろ
24: 名無しさん26/01/20(火)22:18
ハゲと同じくシンプルに石の器をアホみたい熱して出す店に出会った時はちょっと感動した
26: 名無しさん26/01/20(火)22:20そうだねx1
温かいのが好きだから熱いスープに熱盛りで！って頼むけどこれラーメンでいいよな…って思う
28: 名無しさん26/01/20(火)22:20
汁熱すぎたら風味が損なわれると思う
29: 名無しさん26/01/20(火)22:20
油の温度が下がってくると白くなったりして見た目キモいからわからなくもない
31: 名無しさん26/01/20(火)22:21
焼き石があっても別に頼む人そんなに見ないし実際はわざわざコストかけるほど気にする人がいないと思う
32: 名無しさん26/01/20(火)22:22
加熱するほど香りが強くなるがそうやって発散された分風味としては弱くなるのでどちらをより楽しむかの文化の違いがあるんじゃないかと言われる事もある
そこから派生して風味を楽しむ事に重きを置いていないから感覚を麻痺させるぐらい冷やすのも好きなのではという話
ビールとかキンキンに冷やすよねみたいな
33: 名無しさん26/01/20(火)22:22
ステーキの鉄板効果とかやる人いるんだろうか
34: 名無しさん26/01/20(火)22:22
俺が昔よく行っていたつけ麺の店はスープの入ってる器が石焼きで超熱々だったから
普通の人だったらヌルくなる前に基本食べ終えるって感じだった
俺は食べるの遅いので食べ終える頃には大分ヌルくなってました
35: 名無しさん26/01/20(火)22:22そうだねx1
つけ麺とは別の回だけど「スープはぬるいほうが美味い！」って主張する人の話もやったからな
36: 名無しさん26/01/20(火)22:23
改めて読むとそもそもスープもぬるめで出てきてるからもう今の感覚とは全く違うよね
41: 名無しさん26/01/20(火)22:24
>>36
いやこう言っちゃなんだがアツアツのスープだろうがなんだろうがぬるくなるのは変わんないよ
なんならハゲがやってるアツアツスープにキンキンの麺浸して食べるなんてやり方も絶対にぬるくなると断言できる
62: 名無しさん26/01/20(火)22:29
>>41
そりゃそうだ
でも最初からぬるいのと（少なくとも）最初は熱い状態で食べられるのはまた次元の話でしょ
37: 名無しさん26/01/20(火)22:23そうだねx2
熱々ラーメンこそ至高という考えが作者にあるんだろ
スープが一番美味しく感じられる適温ラーメンの話はあったけど一話で潰れたし
39: 名無しさん26/01/20(火)22:24
つけ麺は鴨南蛮に近いな
40: 名無しさん26/01/20(火)22:24そうだねx2
人気のつけ麺店がぬるさ対策なんかしてないんだからぬるくらいいいんだよ
ラーハゲのいうことに惑わされなくていいのだ
49: 名無しさん26/01/20(火)22:26そうだねx4
>>40
発見伝シリーズ大好きだけどつけ麺に関してはアンチが過ぎるぞオメーってなってる
才遊記でも今業界をほとんど占めてるって言っておきながら豚骨魚介つけ麺の分析まるでしなかったし
再遊記でさんざん家系二郎系はボリュームが強い！と持ち上げておいてつけ麺の大盛り無料はサービスではない！とかダブスタで叩くし
42: 名無しさん26/01/20(火)22:24
昆布水つけ麺ってなんだよ洒落臭えな…ってずっと思ってたけど
この間有名店のやつを食べたらめちゃくちゃ美味くてちゃんと意味あったんかいってなるなった
55: 名無しさん26/01/20(火)22:27
>>42
今どきは昆布水にも工夫されててかつおだしもブレンドされてたりするからマジで美味い
43: 名無しさん26/01/20(火)22:24
この手の人って蕎麦とかうどんで普通に冷たい麺をあったかい汁に浸けるのあるけどあれもアウトなのかな
44: 名無しさん26/01/20(火)22:24
衛生観念とか湿度の違いとかありそうな気がする
見た目ちょっと怪しい屋台でぬるい食い物出てきたら食中毒とか大丈夫か…？ってやや不安になる時がある
熱いとやや安心気味になる
45: 名無しさん26/01/20(火)22:25
ハゲはめっちゃ麺冷たくして汁も熱くしたけど根本的な解決にはなってなくね？
46: 名無しさん26/01/20(火)22:25そうだねx3
これはかなりすごい
かなりしょうもない
やめちまえ
118: 名無しさん26/01/20(火)22:41
>>46
言っても一見当たりの固形燃料の値段分上乗せされるけどそれで良いのか？
47: 名無しさん26/01/20(火)22:26
割り下も温めなおしの一環だとずっと思ってたけど
もしかしてスープだけ飲むためのものなのかなアレは
52: 名無しさん26/01/20(火)22:27
>>47
蕎麦湯のポジションだからな
48: 名無しさん26/01/20(火)22:26
醤油系つけ麺だと気になるけど
今主流というかそれ以外見かけないレベルの魚介豚骨系つけ麺だと別にぬるいの気にならねえんだよな
50: 名無しさん26/01/20(火)22:26そうだねx1
セルフ電子レンジを用意してつけ麺屋にいくのか…？ってなった
51: 名無しさん26/01/20(火)22:26そうだねx5
ラーメンはともかくつけ麺に関しては別にぬるくなっても気にしない客が圧倒的に多いと思うんでそこを構造的欠陥って思ってるのはハゲっつーか作者の思想でしかない
53: 名無しさん26/01/20(火)22:27
ぬるい麺類って言うほど嫌われてなくね？
スゲー嫌いって人が居るだけじゃね？っていうか…多様性の範疇だよねというか…
54: 名無しさん26/01/20(火)22:27そうだねx5
ぬるい＝マズいって思い込みが間違いだっただけなんだよな…
56: 名無しさん26/01/20(火)22:27そうだねx1
ぬるくなったスープに熱々の出汁入れてスープ割を飲むのが普通に一連の体験としてコンテンツになってると思うんだけどな
57: 名無しさん26/01/20(火)22:28
汁麺具の話が酷すぎてだいぶ読者離れた気はする
58: 名無しさん26/01/20(火)22:28
寿司なんかは人肌とかいうヌルさの極致みたいな状態が最高って言われてるしなあ
59: 名無しさん26/01/20(火)22:28
スープにマクスウェルの悪魔を入れることで解決する
71: 名無しさん26/01/20(火)22:30
>>59
冷えた成分はどうするんだ？
60: 名無しさん26/01/20(火)22:28
長く続いてると懐古に囚われるのは料理漫画あるあるなんだろうか
70: 名無しさん26/01/20(火)22:30
>>60
これに関しては懐古というより宗教観の違いに近いと思う
アツアツ教徒的にはぬるさは新しい食べ物でも古い食べ物でも無関係に邪教の類
61: 名無しさん26/01/20(火)22:29
昆布水ってしゃらくさく見えるかもしれんけど
つけ麺って乾燥してベトベトくっついたりするから味もプラスできてくっつきも防げる順当な進化だと思うけどな
72: 名無しさん26/01/20(火)22:30
>>61
でもあのトロみと水気は違和感を感じるのに十分な要素ではあると思う
俺が最初に食べた店はスープがシャバシャバになって全然美味しくなかったし…
63: 名無しさん26/01/20(火)22:29
https://livedoor.blogimg.jp/nijigen_daily/imgs/9/6/96aebdf1.png
一席ごとに卓上電気コンロ置いてる店とかあったな
85: 名無しさん26/01/20(火)22:33
>>63
セガサターンに見えた
91: 名無しさん26/01/20(火)22:35
>>63
俺ここのやつ好き
64: 名無しさん26/01/20(火)22:29
売れてるしガタガタ文句言っても需要はあって旨さでもあるよねって側面には色々な食べ物で結構触れるけど
ぬるいつけ麺にだけ関しては微妙にそういう表現を避けてるから
本当に嫌いなんだなって…
65: 名無しさん26/01/20(火)22:29
温度で感じる味は変わる
基本的に温度が高いと強く感じて冷たいと鈍る
最初アツアツで急激に温くなるなら味が落ちたように感じると思う
67: 名無しさん26/01/20(火)22:29
とみ田系列行ってスープと麺の温度差の必要性がわかった
香りのグラデーションみたいなのがあって食ってて面白いのよ
68: 名無しさん26/01/20(火)22:29
世界レベルで見ると東アジア以外ではそもそもアツアツ信仰自体がマイナーだからね
ほんのり温かい程度でも温かい料理扱いだ
69: 名無しさん26/01/20(火)22:29そうだねx2
なんなら味だけで言えばぬるいくらいの方が味がよく分かってうまいと思う
73: 名無しさん26/01/20(火)22:30
煮えたぎってるくらい熱いのが美味しいってのがもしかしたら中国文化圏の影響なのかもない
74: 名無しさん26/01/20(火)22:31そうだねx4
つけ麺に関しては温度を気にする人なんて少ないんだよな
じゃないと今みたいな定着なんてしなかったはずだし
79: 名無しさん26/01/20(火)22:32そうだねx1
>>74
でも熱盛り冷盛りが選べる店は多いし気にしてないことはないと思うな
ある程度諦めてるってだけで
87: 名無しさん26/01/20(火)22:34そうだねx1
>>74
個人的にはメシの味を最後までしっかり気にしてるやつが少ないだけだと思う
最初が美味けりゃあとはよほど不味くならん限り惰性で食える
75: 名無しさん26/01/20(火)22:31そうだねx6
「元々ぬるい」はいいけど「途中で冷める」が俺には合わない
76: 名無しさん26/01/20(火)22:31
つけ麺は麺がデフォで多めで途中で加熱しない限り最初どんなに熱々でもぬるくなるしな
77: 名無しさん26/01/20(火)22:31
冷やすデザートは砂糖多めにしないと甘さ控えめに思われるとは聞いた事ある
78: 名無しさん26/01/20(火)22:32
まあ麺を扱う話で
スープがいらないつけ麺や油そばがメインになったら話が成立しないってのはわかる
80: 名無しさん26/01/20(火)22:32
あつ盛りもあるし冷たいとは限らないしな
81: 名無しさん26/01/20(火)22:33
温冷のコントラストとか言わずに麺もアツアツにするのは駄目なのか
97: 名無しさん26/01/20(火)22:36
>>81
コントラストっていうか冷たく引き締めた麺の歯ごたえを楽しみたいのだ
101: 名無しさん26/01/20(火)22:37
>>81
そういう人は熱盛り頼むよ
82: 名無しさん26/01/20(火)22:33
ぬるいで済むならいいけど冷たいまで行くんだよな
83: 名無しさん26/01/20(火)22:33
スレ画以降つけ麺は取り扱われてないんだっけ？
88: 名無しさん26/01/20(火)22:34
>>83
発見伝のラーメンテーマパークバトルとか才遊記でもちょいちょい取り扱われてるけど
それでヌルさ対策どうこうが言及されたことはない
90: 名無しさん26/01/20(火)22:34
>>83
ぶっちゃけ扱うと面倒だもん
味のバリエーションが～とか食う量が～とか
そのあたりの話はだいたいつけ麺OKだと解決しちゃうし
でもつけ麺もラーメンだからで通しても納得されないし
84: 名無しさん26/01/20(火)22:33
ぬるくなる程度ならいいんだけど昔行った店は麺がギンギンに冷えてるおかげで最後の方はスープがぬるい通り越して冷たくなってた
86: 名無しさん26/01/20(火)22:34そうだねx1
ハゲのキャラ的には固定観念を捨てて既存の構造を疑えって側のはずなのに熱々信仰に対してだけはなぜか固執してる側なのが作者が滲み出てる感がある
89: 名無しさん26/01/20(火)22:34
画像で言われてるフランスやイタリアだとぬるくなった状態を想定して味付けするらしいぞ
ただし南イタリアは無茶苦茶熱さ重視だ
92: 名無しさん26/01/20(火)22:35
ぬるくて旨いものを食えるのがつけ麺のつよあじ
93: 名無しさん26/01/20(火)22:35
店的には熱い状態とぬるい状態どっちで味を調整してるんだろう
94: 名無しさん26/01/20(火)22:35
フレンチはそもそもお喋りしながら長時間かけて食う前提らしいからな…
98: 名無しさん26/01/20(火)22:37
>>94
コースしか食ったことないから普通のフレンチ知らんけど
ちょっとずつ最適なタイミングで出てこない？
104: 名無しさん26/01/20(火)22:38
>>98
会席とかでも箸つけずに一時間おしゃべりとかよくあるぞ
110: 名無しさん26/01/20(火)22:40
>>104
それは飯じゃなく会話が主菜でちょっと違う話のような…
117: 名無しさん26/01/20(火)22:41
>>110
大金出して高級飯を食う時ってさ
女を口説いたりだとか旧友に会ったりだとか法事だったりとか結婚前の顔見せだったりするじゃん？
お手軽なフレンチならビストロとかあるよ
95: 名無しさん26/01/20(火)22:36
ぬるいのが個人的には食べやすくて好き
96: 名無しさん26/01/20(火)22:36そうだねx1
どっちかじゃないとうまくない！じゃなくてどっちかに特化した構成になるから大体反対になると微妙って話じゃねーの
99: 名無しさん26/01/20(火)22:37
アイスコーヒーにドバドバ砂糖入れてた子供の頃を思い出した
ホットの時の量だと足りねえんだ
100: 名無しさん26/01/20(火)22:37
近所のつけ麺やで毎回ラーメン食ってる
つけ麺がうまいとこのラーメンって美味いよな
102: 名無しさん26/01/20(火)22:37
麺は茹でて水で締めるって流れになるからどうしても冷たくなるし
ぬるくなるのはもう必然としか
103: 名無しさん26/01/20(火)22:38
熱々じゃないと不味い
キンキンじゃないと不味い
は単に不味いもの食ってるだけ
適温になると味の優劣がはっきりつく
105: 名無しさん26/01/20(火)22:38
この頃から今までずっと定番メニューとして存在してるんだからすごいよなつけ麺
ハゲもマズいから好きじゃないまでトーンダウンした
211: 名無しさん26/01/20(火)23:08
>>105
こうなってるんだけどまだハゲは商品としてダメみたいな考えを改めてないとか言う人いるんだよな
106: 名無しさん26/01/20(火)22:38
つけ麺は麺をたらふく食べることに特化した形なんだ
アツアツじゃなくても問題ないむしろ都合がいい
107: 名無しさん26/01/20(火)22:38
つけ麺は麺が太めなのが良くないと思うの
111: 名無しさん26/01/20(火)22:40
>>107
今流行の昆布水つけ麺は細麺だから安心して欲しい
108: 名無しさん26/01/20(火)22:39そうだねx1
熱々じゃないとというよりどんどん冷めていくのが俺は嫌だ
熱盛にすると麺がべたついておいしくなかったりするし
113: 名無しさん26/01/20(火)22:40
>>108
そんな君に朗報
麺をタレにちょっとだけ浸してすするとあまり冷めずに食えるぞ
109: 名無しさん26/01/20(火)22:39
いっそ最初からぬるい温度で出してしまえば味も合わせて調整できるのでは
112: 名無しさん26/01/20(火)22:40
むしろつけ麺とか油そばはぬるいから初手からガツガツ食べられるって
大学生とかガッツリ1400kcal以上食べたいような奴向けな気がしている
114: 名無しさん26/01/20(火)22:41
つけ汁に入ってる具を熱々にしておいて汁が麺浸かって冷めても暖かくなるようにしてるのよくあるよね
115: 名無しさん26/01/20(火)22:41そうだねx1
食ってる途中のもん共用のレンジに出し入れするのって正直めっちゃ抵抗ある
毎回店側でキレイに拭き上げるわけでもないんだし
116: 名無しさん26/01/20(火)22:41
この回って藤本くんはアツアツにすることで解決したつもりだったけど別に問題はそこじゃないみたいな感じじゃなかったっけ？
120: 名無しさん26/01/20(火)22:41
>>116
じゃないよ
119: 名無しさん26/01/20(火)22:41
そもそも麺をすすれない文化圏だとアツアツの汁麺自体が無理って話があってな
121: 名無しさん26/01/20(火)22:42
そもそもつけ汁の味が濃いから1/3くらいしか漬けないんだけどみんなどぶ漬けしてんの？
124: 名無しさん26/01/20(火)22:43
>>121
冷えるだの言ってる人はたぶんそう
122: 名無しさん26/01/20(火)22:43
つけ麺はスープじゃなくて麺が主役になった料理で厳密には別物で和え玉みたいなもの
俺は麺を楽しむために酢と胡椒で味付けして食べたりするからこの2人がいないつけ麺屋は認めない
123: 名無しさん26/01/20(火)22:43そうだねx4
ぬるい＝不味いと思わない人が大勢いるからつけ麵は一過性の流行りでなく定着したんだろ
125: 名無しさん26/01/20(火)22:44
>>123
まずい
127: 名無しさん26/01/20(火)22:44
>>123
何なら普通のラーメン屋でもつけ麺のメニューある店めっちゃ増えたからなわざわざつけ麺用の麺用意して
131: 名無しさん26/01/20(火)22:46
>>127
そう言われると心当たりいっぱいあるわ
137: 名無しさん26/01/20(火)22:48
>>123
ぬるい＝不味いと思う人が居ないならわざわざスープ温め直しやらスープを直に温めるサービスする店も無いんですよ
139: 名無しさん26/01/20(火)22:48そうだねx2
>>137
勝手に居ないにすり変えるな
140: 名無しさん26/01/20(火)22:48そうだねx4
>>137
しかしそれが多数派になってない以上
そういう趣味の人は確実にいるが
そういう趣味じゃない人も多く居るということじゃないの
144: 名無しさん26/01/20(火)22:49そうだねx3
>>137
元のレス見ても居ないなんて断言してなくね？
Xで見る典型的なクソリプっすね…
126: 名無しさん26/01/20(火)22:44
熱い方が味がよくわからんからまずさを隠せる
ぬるいと味がはっきり分かるのでまずさが際立つ
128: 名無しさん26/01/20(火)22:45
>>126
その理屈だと逆も然りなのでは？
130: 名無しさん26/01/20(火)22:45
麺だけ（冷）
麺つけ汁（温）
つけ汁スープ（熱）
この段階だから
132: 名無しさん26/01/20(火)22:46
昆布水つけ麺とかは正にまず麺だけで楽しむコンセプトだよな
ただ昆布水つけ麺やってる店ってスープ割やってない店多い
133: 名無しさん26/01/20(火)22:46そうだねx1
ヒーターある店で食ってみ
ぬるいつけ汁不味かったわってなるから
ほんとに
134: 名無しさん26/01/20(火)22:46
昆布締め売りにしてる店どこで食べても同じ味なのでは…！？ってカッパが言ってたけど
大外れの店はやっぱりあるのか？
136: 名無しさん26/01/20(火)22:48そうだねx1
つけ麺に熱々感は正直求めてないし…
138: 名無しさん26/01/20(火)22:48
>>136
いいからヒーターある店に行ってみ
143: 名無しさん26/01/20(火)22:49
>>138
行ったけどもう豚骨魚介つけ麺の味自体飽きてるからな
昆布水つけ麺とか魚介系のやつとか食べてるわ
142: 名無しさん26/01/20(火)22:49
>>136
それも間違い
本来は冷めた麺と熱々のつけ汁につけることでもっとも美味しいと感じる温度になる
食べ進めるとつけ汁が冷めていってその最も美味しいと感じる温度からどんどん離れていく
148: 名無しさん26/01/20(火)22:50
>>142
それも間違い
人肌位が一番うまいのよ
151: 名無しさん26/01/20(火)22:51そうだねx1
>>148
冷めたらその人肌すら通り越すじゃん
161: 名無しさん26/01/20(火)22:53そうだねx2
>>151
どんだけ食うの遅いの…
141: 名無しさん26/01/20(火)22:49
つけ麺美味いやんからヒーターある店でビックリして結果ラーメンに戻って来た
145: 名無しさん26/01/20(火)22:50そうだねx3
そりゃあ芹沢みたいにアツアツ教の趣味な人は居るけど
みんなアツアツ教じゃないしアツアツ教じゃない人の方が多いんじゃないの？っていうね
146: 名無しさん26/01/20(火)22:50
鴨南蛮はぬるくても美味いのにつけ麺は全くもってダメなのはなんでなんだろう
155: 名無しさん26/01/20(火)22:51そうだねx2
>>146
ただの好みでしょ
俺は全然ぬるいつけ麺も鴨南蛮も美味しいよ
160: 名無しさん26/01/20(火)22:52そうだねx2
>>146
豚の脂は冷えるとまずいから食材次第だな
ざるそばなんかは冷えても問題ない食材しかない
165: 名無しさん26/01/20(火)22:53
>>160
え！
147: 名無しさん26/01/20(火)22:50
人気店探して行ってみるかなぁ
最期に食べたの５～６年前だし
149: 名無しさん26/01/20(火)22:50そうだねx2
というかスレ画のハゲ評って最初からつゆがぬるくて麺も冷えてないからまずいって
下手くそに作ったら美味しくないっていうあんま意味ないこと言ってんだよな
料理自体の問題点じゃなくどんな料理でも雑に作ったらいまいちだし
159: 名無しさん26/01/20(火)22:52
>>149
どれだけ麺を冷やそうが汁を熱くしようが絶対にぬるくなるよ
ぬるくなろうが関係なく流行って定着したのが現実
168: 名無しさん26/01/20(火)22:54そうだねx1
>>159
食べていく中で温度が変化するからだめなんて話はしてないから別の話ですね
スレ画の1ページ内の評価の話してる
150: 名無しさん26/01/20(火)22:50
ぬるくなるからこそ好きみたいな所は正直有る
熱々から冷めていくについて味がより濃く感じる
152: 名無しさん26/01/20(火)22:51
あとつけ麺は大盛り無料とか多いけどトラップだからやめとけよ
153: 名無しさん26/01/20(火)22:51
温暖化でぬるいつけ麺がうまい時代になった考察が納得できた
154: 名無しさん26/01/20(火)22:51
昆布水つけ麺が特にぬるくても美味しいのかね？
167: 名無しさん26/01/20(火)22:53
>>154
美味いからどんどん店増えてる
マニアックな代物でこの魅力がわかるのは俺ぐらいだろうなと思っていたがわからんもんだ
156: 名無しさん26/01/20(火)22:52
ドロドロ系のつけ汁だと冷めにくいから冷たい麺で美味く食べられる
157: 名無しさん26/01/20(火)22:52
熱々なの食って喜ぶのはアホだけ！
こんな感じでいいか？
158: 名無しさん26/01/20(火)22:52
>>157
あー極論に誘導したいんですね
163: 名無しさん26/01/20(火)22:53
>>158
おー喜んどる
164: 名無しさん26/01/20(火)22:53
このお話の時点では追加で温めまくるって発想は無かったしな
作者がすげえ！温めなおす手があったか！って後々褒めてるわけだし
177: 名無しさん26/01/20(火)22:56
>>164
現実は温めなおさない店が多数あってそれで定着してるから
つけ麵に関しては完全に的外れで見誤ってるだけなんだよね
166: 名無しさん26/01/20(火)22:53
通常サイズだと最後までちょうどよく楽しめる
麺を増やすと最後の方は冷え冷えになって辛い
169: 名無しさん26/01/20(火)22:54
麺と汁を別々に食って口の中で混ぜるパワー系ソリューションをここで読んで実践してるけど悪くない
170: 名無しさん26/01/20(火)22:54
池袋東口側にあった店は石焼の特製器でつけ汁をグツグツに煮えたぎらせる手法だったな
半年くらいでその店はなくなってた
171: 名無しさん26/01/20(火)22:54そうだねx1
そもそもつけ麺はラーメンじゃないからな
179: 名無しさん26/01/20(火)22:57
>>171
つけ麺食べたい気分の時にラーメン食べても満たされないよね
もう完全に別の料理
181: 名無しさん26/01/20(火)22:57
>>171
あれはあれで美味しいけど別の食いもんだよね…
172: 名無しさん26/01/20(火)22:55
このスレ引用して絡みに行くのに自分のしたい話だけ一方的に話しかけて会話してないやつ多すぎる…
173: 名無しさん26/01/20(火)22:55そうだねx1
近場にあるチェーン店は席にIH常備してるからそれが普通だと思ってたわ...
残ったつけ汁とごはんで雑炊作るの好き
174: 名無しさん26/01/20(火)22:56
冷めたら交換すればいいんじゃないの
175: 名無しさん26/01/20(火)22:56
えるびすで味玉つけるくらいのバランスが夏にはちょうどいい
176: 名無しさん26/01/20(火)22:56
美味いつけ麺食ったことないからラーメンでよくね？感がぬぐえない
178: 名無しさん26/01/20(火)22:57
色々な商品価値を語るのにぬるいつけ麺の商品価値があることにはあまり触れなくなったのはアンフェア感はある
ただまあ芹沢も人間だし嗜好の偏りはあるよなともなる
180: 名無しさん26/01/20(火)22:57そうだねx1
フジヤマ55が
うちの県から撤退して
いっぱいかなしい
182: 名無しさん26/01/20(火)22:58
冷めても美味しいじゃダメなの？
184: 名無しさん26/01/20(火)22:59そうだねx1
>>182
全く駄目じゃないよ
駄目な人向けに温め直せる店もあるよ
多様性って良いよね
183: 名無しさん26/01/20(火)22:58
つけ麺欲をつけ麺以外で発散する時はラーメンじゃなくて武蔵野うどん食うわ
189: 名無しさん26/01/20(火)23:02
>>183
俺は鴨せいろ
185: 名無しさん26/01/20(火)23:00
俺はまぜそば油そばを一時期よく食べてたな
最初から最後までぬるいままなので食べやすい
186: 名無しさん26/01/20(火)23:01
つけ麺は夏に冷たいもの続いてなんかなあ…って時に冷たくないもの食べるのにちょうどいい選択肢だからぬるくていいんだよ

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