【ラーメン発見伝】芹沢達也に後付け理解者がどんどん増えるのよくないと思う|にじげん！デイリー
名無しさん26/02/13(金)23:55そうだねx34
斉木クンだけが自分の理解者だと信じてたのにそれすら裏切られたからこそ芹沢達也というキャラクターは完成されるのに
1: 名無しさん26/02/13(金)23:57そうだねx22
斉木の立てたスレ
2: 名無しさん26/02/13(金)23:57
プロ級ならわかって当然なんですよ淡口
3: 名無しさん26/02/13(金)23:57そうだねx16
本人が回想するから良くしてくれた人が多く見えるだけで
本当はもっとこの何倍も味のわからんバカ共がいたはずではあるんだろうな
4: 名無しさん26/02/13(金)23:58そうだねx38
いや元々10人に1人はわかる人が淡口頼むって言ってたじゃん
8: 名無しさん26/02/14(土)00:03そうだねx7
>>4
味わからんはずのラオタにも鮎使ってない違和感に気づくくらいにはいるしな
18: 名無しさん26/02/14(土)00:11
>>4
まぁ知名度上がれば客が集まってその中のわかる人がリピートしてくれて利益になって
って正のループ入るからな…
5: 名無しさん26/02/14(土)00:00そうだねx17
士郎の高跳び見てた奴らがどんどん増えていくの思い出す
6: 名無しさん26/02/14(土)00:00
これ濃口まだ出してない頃？
7: 名無しさん26/02/14(土)00:02
あの挫折から妥協の産物として生み出したはずの濃口らあめんを
パクり店舗潰す為に淡口と真逆だけど同じく鮎の要素を漲らせた解としてリニューアルして
有栖サンからもしっかり鮎に言及する形の大仏顔引き出してるの大好き
9: 名無しさん26/02/14(土)00:04そうだねx6
達也のよさを分かるのは俺だけでいいよ
11: 名無しさん26/02/14(土)00:07そうだねx12
>>9
アンタまさか…
10: 名無しさん26/02/14(土)00:05そうだねx7
改めて考えるとこのくらい理解者いたら業界を悲観する必要はなくね…てなる
理解者が後付けで増えたというより漫画のリアリティラインが変わった
29: 名無しさん26/02/14(土)00:36そうだねx3
>>10
元から業界のことは悲観してねえだろ
31: 名無しさん26/02/14(土)00:36
>>10
いや理解者は作中でも複数いただろ
営業が軌道に乗るほどの人数が足りなかった
12: 名無しさん26/02/14(土)00:07そうだねx4
濃口が当たった後に理解者が居るのはわかるけど閑古鳥時代に理解者が沢山居るのは違和感ある
13: 名無しさん26/02/14(土)00:08そうだねx2
理解者の数よりも理解者だと思ってた相手も
その舌で理解してくれているわけではなかったって失望だよね
スープが冷めた日
14: 名無しさん26/02/14(土)00:08そうだねx5
別に沢山は居ないだろ
ハゲも数少ないうちの１人って言ってたし
15: 名無しさん26/02/14(土)00:08
芹沢…サンでしょ
16: 名無しさん26/02/14(土)00:10
こっからまだ数人増えても店やっていけるほどになるわけでもなし
20: 名無しさん26/02/14(土)00:11
>>16
コスト賄えるほどの理解者いなかったからああなわけだしな
17: 名無しさん26/02/14(土)00:11そうだねx2
10人に一人か二人って味わかってる奴結構多いよね
21: 名無しさん26/02/14(土)00:12
>>17
あくまで淡口頼むやつだから本当にわかってる奴はもっと少ないと思われる
付き合いで来てるが濃口合わないからなんとなくこっちとかかもしれんし
19: 名無しさん26/02/14(土)00:11
普通に口コミで広がるレベルじゃね
22: 名無しさん26/02/14(土)00:16
>>19
運良かったらそれで生き残れてたかもな
ハゲにはその運なかったけど
23: 名無しさん26/02/14(土)00:29
>>22
それで生き残ってたら塩ラーメンのジジイコースだったんだろうな
24: 名無しさん26/02/14(土)00:30
10人に一人ってのは濃口で繁盛した後の話では？
ガラガラだった頃に理解者居たらガラガラになってないでしょ
28: 名無しさん26/02/14(土)00:34そうだねx4
>>24
入客1/10はガラガラでは…？
25: 名無しさん26/02/14(土)00:32
ぶっちゃけスレ画は適当にお世辞言ってただけでしたみたいに裏切られるフラグでしかないと思う
26: 名無しさん26/02/14(土)00:32そうだねx9
10人中9人が濃口を美味いと思ってるんなら美味いラーメンは濃口の方だろっていつも思う
27: 名無しさん26/02/14(土)00:34そうだねx2
理解者は一割弱ぐらいいて暖かい声は掛けてくれるけど
それで経営が上向いたりはしていないのだ
30: 名無しさん26/02/14(土)00:36そうだねx5
そもそもこのおっさんだって別に毎日食いに来るわけではないので
１人増えても店はガラガラである
32: 名無しさん26/02/14(土)00:37
そしてこの恩人は定年退職を迎えセカンドライフでラーメン屋をやりたいと申し出てきた
35: 名無しさん26/02/14(土)00:46
>>32
ハゲ的にやりたいと言う人にやるなと言う訳にはいかないのが
36: 名無しさん26/02/14(土)00:46
>>32
正直舐めたい事を言ってんじゃねえぞコラッ！！ってレベルだけどどう軟着地させんだろ…
33: 名無しさん26/02/14(土)00:39
斉木なんて理解者の一人でしかないから
34: 名無しさん26/02/14(土)00:45
淡口うめえって人でも大抵濃口もうめえ！ってなるから
濃口否定してくれる人じゃねえとハゲは真の理解者と認めないよ
49: 名無しさん26/02/14(土)00:56
>>34
ゆとりちゃんまで濃い口うめぇって言ってるからなぁ
53: 名無しさん26/02/14(土)00:57そうだねx1
>>49
まずいって言ってる人は一人もいねえよ！？
37: 名無しさん26/02/14(土)00:47
コンサルとしてはやるしかないだろ
38: 名無しさん26/02/14(土)00:48
そもそも原価率がキッツくて相当売らないと黒字が出ないって所からの斉木なので
多少増えてもそれはハゲの諦めが悪くなるくらいの意味しかない
39: 名無しさん26/02/14(土)00:50
今回の恩人はどんな最期を迎えるのか
40: 名無しさん26/02/14(土)00:50
脱サララーメン屋って人生失敗の王道みたいに言われてるけどどれくらいの割合失敗してるんだろう
51: 名無しさん26/02/14(土)00:57
>>40
そもそもの飲食の継続率経営率が滅茶苦茶に低い
41: 名無しさん26/02/14(土)00:52
定年後にいきなりラーメン屋はよく考えてハードすぎない？
42: 名無しさん26/02/14(土)00:52
まあたしかに淡口の味わかる奴はたまにいたとはあったがそれでも絶対の孤独のようなものを味わったからこそ達也は客を信じなくなったわけでぇ…そんなにたくさん理解者とか同志みたいなのは私以外に不要っていうかぁ…
43: 名無しさん26/02/14(土)00:53
>>42
なんか藤本くん変わったな
44: 名無しさん26/02/14(土)00:53
ハゲの過去の理解者とかって労咳になってたりするケース多いから心配だな
ライバルとかは落ちぶれても再起するオチばっかなのに
45: 名無しさん26/02/14(土)00:53
斉木クン以外は本来の意味での客じゃないし
46: 名無しさん26/02/14(土)00:55
あれー！？の奴らと斉木が居ないとダメだよ達也は
47: 名無しさん26/02/14(土)00:55
斉木くんは枠的には客ではないだろ
50: 名無しさん26/02/14(土)00:56
>>47
一応常連でもあるからな
有栖さんとか原田とかは別に通ったりはしないだろうし
48: 名無しさん26/02/14(土)00:55そうだねx1
それなりに選ぶ人が出てきたのは大成功して母数が増えてからじゃ…
52: 名無しさん26/02/14(土)00:57そうだねx1
でも藤本くんもハゲも脱サラ成功させてるし…
54: 名無しさん26/02/14(土)00:58
ハゲの理想は淡口と理解したうえで俺が好きなのは濃い口だからって人もいるんだぞ
55: 名無しさん26/02/14(土)00:58
濃い口はこれ鮎の味とかねえだろってやつ
まずいわけではないし藤本クンが改良したやつを更にバージョンアップさせてるはず
57: 名無しさん26/02/14(土)00:59
>>55
藤本クンのは期間限定だから結局本採用はしてないんだよね
59: 名無しさん26/02/14(土)01:00
>>57
今までの味に慣れてる客にわざわざ全店味変えました！なんてする意味ないからな
66: 名無しさん26/02/14(土)01:07
>>59
なので鮎の風味を増強した濃口らあめん・解に切り替えると同時に
廉価版の普通のカタクチイワシの煮干しを使用した濃厚煮干し麺も出してこれまでの味が好きな客も掴んだままのスタイルに
56: 名無しさん26/02/14(土)00:58そうだねx1
どうでもいいけど淡口のこと一生あわくちって読んじゃう
58: 名無しさん26/02/14(土)01:00
この上司は見通しの甘さから次の話で「濃口で更に鮎の風味が引き立った！」って曇らせるパート入るんじゃねえかな…
60: 名無しさん26/02/14(土)01:01
濃口にネギ油ってわりとありふれた解決法見つけられなかったのは濃口に興味が全然無かったからなのかな
63: 名無しさん26/02/14(土)01:03
>>60
パンチはヘットより劣るだろうからこってり好きの客に向けた新メニューにはなっても濃口とは別物だと思う
64: 名無しさん26/02/14(土)01:04そうだねx1
>>60
味を変えること自体にリスクもあるから限定メニュー止まりだったんでしょ
68: 名無しさん26/02/14(土)01:14
>>60
藤本君とファーストエンカウントした時に欠点はわかってたけどついついおざなりにしちゃったって言ってたからまぁあまりやる気無かったんだろう単純に
現状で稼げてはいるしね
61: 名無しさん26/02/14(土)01:02
通ぶりたいラオタってむしろ淡口みたいな方持ち上げそうな気がするけどどうなんだろ
62: 名無しさん26/02/14(土)01:03
元ネタのがえろいじゃん
65: 名無しさん26/02/14(土)01:06
鮎の風味云々はハゲの理想のラーメンを前提した上での弱点で商品としての弱点は必要ないのに鮎使って無駄にコストと価格が高いことだからな
67: 名無しさん26/02/14(土)01:09
結局あの時の淡口らあめん極はコッテリ感のため鶏油を入れてしまったのが明暗を分けたけど
濃口らあめん・解には蓼油を浮かせたのみたいに
極もまださらに突き詰められる余地あるよね
69: 名無しさん26/02/14(土)01:21
店ひらいて三年後にまだ店が残ってる率が三割とかだった気がする飲食業
70: 名無しさん26/02/14(土)01:24
これだけ分かってるなら老後にラーメン店開店するって繋がらないよね
71: 名無しさん26/02/14(土)01:27
味変えるのリスクあるしとも言ってるしな
72: 名無しさん26/02/14(土)01:33
ぶっちゃけ鮎の出汁使いたいならラーメンじゃなくて良くない？
蕎麦やうどんや素麺の方が合ってると思うけど
73: 名無しさん26/02/14(土)01:38
>>72
ラーメンだからこそ新しい試みを修行経験もないやつがやって成功することがあり得る
とはいえ創作的なラーメン屋自体がまだまだ流行りかけで始めたハゲはギャンブラーだけど

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